‘U Prematicce Salento IGP

15,00 €

Degustazione: vino di buona consistenza dal colore rosso rubino intenso. Al naso si presenta con una buona intensità e complessità olfattiva con note di frutta matura e confettura di ciliegie, seguite da sentori di fiori secchi che si uniscono a leggere e piacevoli note di tostatura. Al gusto è pieno, di buona struttura con un tannino levigato ed una piacevole morbidezza.

Abbinamenti: ottimo per accompagnare piatti di carni rosse o in una degustazione di formaggi.

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Descrizione

Vino Rosso denominato U Prematicce Salento IGP

Dettagli del prodotto

Tipologia: Rosso.
Vitigno: Primitivo 100%.
Sistema d’allevamento: Cordone speronato.
Produzione: 7.000 – 8.000 kg/ha.
Vendemmia: In cassette – ultima settimana di agosto.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura al riparo dall’ossigeno attraverso saturazioni con CO2.
Macerazione e fermentazione: Per 7 – 8 giorni a temperatura controllata (23 – 26 °C) con 2 rimontaggi al giorno e un délestage ogni 3 giorni.
Affinamento: 12 mesi in serbatoi di acciaio e 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14,75 % v/v.

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