Monte Pizzuto Salento IGP

8,00 €

Degustazione: vino di buona consistenza dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si presenta con una buona intensità e complessità olfattiva con note di fragoline di bosco e ciliegie, seguiti da sentori di rosa rossa. Al palato presenta una buona struttura con un tannino deciso contrastato da una piacevole morbidezza.

Abbinamenti: Ottimo per accompagnare piatti di carni rosse o in una degustazione di formaggi.

Tipologia
Rosso
Vitigno
Negroamaro 100%
Sistema d’allevamento
cordone speronato
Produzione
8.000 kg/ha
Vendemmia
In cassette – seconda settimana di settembre.
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura al riparo dall’ossigeno attraverso saturazioni con CO2.
Macerazione e fermentazione
Per 7 – 10 gg a temperatura controllata (23 – 26 °C) con 2 rimontaggi al giorno e 2 délestagea settimana.
Affinamento
12 mesi in serbatoi di acciaio.
Grado alcolico
13,00 % v/v.

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