Gravinella Valle D’Itria IGP

8,00 €

Degustazione: vino di buona consistenza dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta con una ottima intensità e buona complessità olfattiva con spiccati aromi varietali rappresentati da note di mela verde, pesca bianca e banana, uniti a floreali di rosa bianca e gelsomino. Al gusto è fresco, di buona struttura con una buona acidità ed una piacevole morbidezza.

Abbinamenti: ottimo per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.

Tipologia
Bianco
Vitigno
Verdeca 60% e Bianco D’Alessano 40%
Sistema d’allevamento
Cordone speronato
Produzione
8.000 kg/ha
Vendemmia
In cassette – prima metà di settembre.
Vinificazione
Lavorazioni in iper-riduzione attraverso saturazioni con CO2 sotto forma gassosa o solida (ghiaccio secco).Pressatura soffice e raccolta del mosto fiore. Chiarificazione per decantazione statica a freddo con conseguente travaso.
Macerazione e fermentazione
Fermentazione per 7 – 8 gg a temperatura controllata (15 – 18 °C).
Grado alcolico
11,58 % v/v.
Maturazione
4 mesi in serbatoi di acciaio.

Per ordini dall'estero inviaci una mail a: info@monsignore.shop


Questo sito fa uso di cookie, anche di terze parti.
Continuando la navigazione, cliccando su un qualsiasi elemento o
chiudendo questo banner acconsenti all'uso dei cookie. Cookies Policy