Olio Extra Vergine di Oliva Classico in vari formati

37,50 €

Sapore: fruttato medio-leggero, con mediane del piccante e amaro medio/basse e poco persistenti.

Abbinamenti: piatti di pesce, carni bianche o rosse, indicato su cibi cotti e crudi.

Formato

Varietà di Olive
Coratina 35%, Leccino 35%, Frantoio 30%.
Zona di Produzione
Agro di Fasano.
Tipologia albero
Alberelli.
Periodo di raccolta
Entro metà Dicembre.
Sistema di raccolta
Abbacchiatura a mano o con reti a scuotitore.
Molitura
Entro 12 ore dalla raccolta.
Metodo di estrazione
A freddo al di sotto di 27°C.
Metodi di conservazione
In silos d’acciaio.
Colore
Dorato con riflessi verdolini.

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